Farm 【生産国紹介】ルワンダ産のコーヒーについて
ルワンダのコーヒーについてどこよりも深く解説しています。過去から今の生産の変化、生豆として出荷されるまで、抱える課題について
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How to コーヒーの生豆の保存について【2024年版】
焙煎されたコーヒー豆の保管については語られることが多いですが生豆はどうでしょうか？コーヒーショップでは麻袋のまま平置きされている印象があります。予算や環境に応じた保管方法をご紹介。
Coffee Shop 【東京】FUGLENというコーヒーショップについて
東京でおすすめのコーヒーショップを聞かれたら真っ先に思い浮かぶのが「Fuglen」です。本店のあるノルウェーのオスロから現在の日本に広まる経緯を踏まえご紹介します。高いクオリティのコーヒーやオンリーワンな雰囲気はコーヒー好きでなくとも体験してほしいですね。
Essential 【生産処理】プロセスについて
コーヒー屋でエチオピア・ナチュラルのように原産国の後にナチュラルと記載されているのを目にしたことありませんか？これはコーヒー豆の加工方法(プロセス)を表しています。同じ国でもプロセスが変われば味が全く違ったものに！知ればコーヒーが楽しくなる。
Farm 【生産国紹介】コロンビアのコーヒーについて
現在のスペシャルティコーヒーシーンを語る上で欠かせないコロンビア。生産量、グレード、品種などの特徴をまとめてみました。コーヒーをお家で飲む方はもちろん、カフェやコーヒーショップの方も知って損はない内容となっています。
Essential エスプレッソは飲んでもいいし、飲まなくてもいい
普段口にすることが少ないエスプレッソ。カフェやレストランで注文する前に知っておきたい3つのこと。
Coffee Shop 【ブランド紹介】コーヒーに関わる優れた製品を取り扱う「FBCインターナショナル」
SCAJの出展者の中から気になるブランド・企業をご紹介します。「FBCインターナショナル」はコーヒーに関わる優れた製品を安全に届けています。カフェ・ロースターで実際に使用されており、個人の利用はもちろん開業予定の方は一見の価値ありです。
Coffee Shop 【ブランド紹介】海外のコーヒー器具・文化を扱う「Kigu」
SCAJの出展者の中から気になるブランド・企業をご紹介します。「Kigu」は2021年に生まれた海外のコーヒー器具専門のオンラインサイト。コーヒー好きと海外のコーヒーショップをつなぐ代理店として、背景やストーリーも一緒に製品を日本に届けます。
Essential 【2022】scaj conferenceに行こう
SCAJは年に一度コーヒーに関するあらゆるモノが集まるアジア最大のイベントです。全国各地のコーヒーショップ、焙煎豆、生豆、マシン、抽出器具、アクセサリ、包材などなど。コーヒー好きに一度は参加してもらいたいイベントです。
Coffee Goods 【購入品紹介】april Plastic Brewer 【ドリッパー】
デンマークのコーヒーショップ「april」が開発したフラットボトムタイプのドリッパー。実際に使用してみたレビューと購入方法のご紹介